Das Wichtigste

Wurst & Co - Weißwurst

Die Münchner oder Weisswurst oder Münchner Weisswurst¹ ist eine Wurst, die man nur im heißen Wasser ziehen lassen soll. Es dauert ungefähr 5-10 Minuten, bis sie durch ist. Natürlich ist es auch kein Problem sie länger im Wasser ziehen zu lassen. Auf jeden Fall die Opferwurst oder das Salz nicht vergessen.

Diese als Stück zu kaufende Wurst ist 11-12cm lang, hat einen Durchmesser von 3,5 bis 4cm und ein Gewicht von insgesamt rund 80g. Mit rund 295kcal pro 100g ist sie eine feine Zwischenmahlzeit. Erfunden wurde die Weisswurst in Bayern/Deutschland, genauer gesagt im 19. Jahrhundert im damaligen Königreich Bayern.

Sie besteht aus 70% Schweinefleich und natürlich Speck, Wasser, Gewürze, Salz und ganz wichtig: Petersilie! Diese schimmert durch die Wursthaut durch. Traditionellerweise wird dazu ein süßer Weisswurstsenf und eine Laugenbrezel gereicht.

Zum Thema "Weisswurst" gibt es noch sehr viel zu sagen -  Zum Beispiel die verschiedenen Arten eine Weisswurst zu essen. Hier ist ein hoffentlich sehr lustiger Film in Arbeit. Gut Ding braucht Weile